在广西岑溪的秀美山川间，生长着一种被誉为“中华名鸡”的美味食材——岑溪古典鸡。这种鸡肉质鲜嫩，口感极佳，同时富含多种营养元素，深受世人喜爱。古典鸡不仅在当地享有盛誉，更被誉为“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”。岑溪古典鸡，这一广西的历史名鸡，以其独特地位在众多鸡肉食材中脱颖而出。作为广西唯一未引进任何外来血缘的优质地方土鸡，它不仅是岑溪市的主要长寿食品，更因皮薄骨细、肉质细嫩以及鸡肉味浓郁的特点而备受赞誉。此外，它还荣获了“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”的美誉，这一称号背后，不仅是对其美味的认可，更是对其独特地位的肯定。而被称为古典鸡，则有两层含义：一是指其独特的外貌特征，铁线脚、禾虾头、柚子身，小巧玲珑的形态宛如古代的侍女；二则是因为其独特的血统，岑溪三黄鸡是唯一未与其他品种鸡杂交的鸡种，因此又被誉为古典三黄鸡。岑溪古典鸡在年荣获“广西休闲农业十佳名品”的称号，并在随后举办的第二届中国优质鸡（土鸡）美食文化节嘉年华上，与第十届优质鸡改良生产暨发展研讨会（涵盖大陆、台湾、香港地区）中，脱颖而出，被评为“中华名鸡”。这一连串的荣誉，不仅彰显了其美味与独特性，更巩固了其在鸡肉食材中的领先地位。品味岑溪古典鸡，仿佛是一场穿越时空的美食之旅。在品尝的过程中，我们不仅享受着鸡肉的鲜美滋味，更在舌尖上领略着岑溪深厚的历史文化底蕴。这道佳肴，以其独特的烹饪技艺和口感，让人回味无穷，流连忘返。